〈 90화 〉아! 경미야..

솥에오후의 나른해지는 시간에 나는 시장으로 달려가서 생닭을 사왔다.
가게 해서한쪽에서 닭을 발골을 하고 손가락 한마디 정도로 잘게 잘랐다.
흐르는 물에 씻어 핏기를 제거하고, 소금과 후추로 밑간을 해서 냉장고에 넣어 놓았다.
그리고 밀가루에 전분과 베이킹파우더를 넣고 물과시장으로 가지우유 두 가지 버전으로 반죽을 만들었다.냉장고에
반죽에 물 반죽을대신 우유를집어넣었다. 넣으면오후의 켄터키다음 할아버지네 버무린크리스피치킨 같은후추로 부드러운 노란색옷이 된다고 요리 프로에서 본 기억이 났다.
놓은방학을 하고,쏟아붓고 토요일이어서 나는그런지 오후가 되자 손님이 드문드문털어냈다. 왔다.
냉장고에 숙성시켜 놓은 버무린닭을 꺼내 반죽에 쏟아붓고 버무린 다음 튀김 솥에 집어넣었다.
때는튀김옷 겉 색깔이 연한 갈색 빛깔이 돌 때정도로 건져내서 기름을 털어냈다.
베이킹파우더를실제 장사를 할 때는 건져내서초벌로 노란색 날 때까지 한 번 튀기고, 한손님한테 나갈 때 갈색 빛깔이 되게 재벌로 튀겨서 나가면같은 된다.
쇠 반죽에양푼에 튀긴 닭을색깔이 부드러운넣고, 떡꼬치같은 소스를물과 뿌려 버무렸다.왔다.
손님이한 개를 집어서토요일이어서 효선 해서아줌마 놓았다.입에 넣어주고, 나도 한할아버지네 닭을개 먹었다.
“우와! 성진씨 이거 어떻게 한 거에요? 맛이 아주 기가손가락 막혀요.”나른해지는
가게에 손님들이 있어서 주인님이라고는닭을 못하고, 성진씨라고 오후가불렀지만, 말은 놓지 않았다.
“어때? 맛있어?”
소금과“네. 이거베이킹파우더를 진짜 맛있어요. 떡꼬치보다 더 맛있는 거 같은데요?”
효선 아줌마의 호들갑에 가게에 있던시장으로 손님들이 우리를 쳐다봤다.
나는 그릇에 닭튀김을 몇 개씩 방학을덜어 손님들한테 맛보라고 건넸다.
“앞으로 우리 가게에서 내놓을 신메뉴입니다. 맛 한번 보세요.”
손님들이 궁금하다는 모습으로 닭튀김을 먹더니 다들 눈이 나른해지는휘둥그레졌다.
맛있다고 난리가 났다.
버전으로“거기에 머스타드 소스 곁들이면 우유를더 맛있을 겁니다. 조만간에 출시할 예정이니 기대 많이 해 주세요.” 흐르는
손님들은 다들 언제 가게 출시할 거냐면서 꼭 놓았다.사 먹으로 오겠다고 인사를 건넸다.
가게 문을 닫고 효선 아줌마랑 같이오후의 나왔다.
나는 효선 아줌마한테 방학을 신메뉴에 대해서 할 얘기가냉장고에 있으니기억이 일요일 기억이저녁에 가게로 오라고 했다.
그리고, 포장마차 정리를 도우면서 어머니와제거하고, 정희드문드문 때까지아줌마한테도 일요일 저녁에 가게로그런지 모이라고 통보했다.

금요일 춘식 아저씨 재판이 있었다.
목요일 산에서 내려온밀가루에 혜정 아줌마랑 오후에 시간을 내서 재판에 참석을 오후의했다.
그런데두 1심후추로 우유결과 춘식 아저씨는 냉장고에10년형이 나른해지는선고되었다.
예전에 저지른 사건들에 대한 추가 본건까지 해서 모든 사건이 병합돼서 나온 결과였다.
절망에 물든 춘식 아저씨는부드러운 방학을금세 표정을 바꾸더니 오히려 튀김옷 실제담담한 옷이눈길로 물과나와 혜정 아줌마를 바라보고는 재판장 쪽문으로 사라졌다.정도로
충격에 휩싸인 혜정 아줌마는 바로 휘청이면서 땅에 주저앉으려고 했다.
나는 그런 혜정 아줌마를 부축했고, 혜정 아줌마는 할내 품에 안겨서 엉엉 우셨다.
법원 복도 의자에 앉아 서럽게 우시는 혜정 아줌마의 등을 두드려 주었다.
한참 후 정신을 차린 혜정 아줌마는 이제 어떻게노란색 하냐며 나를 쳐다보며갈색 질문을 했다. 냉장고에
나도생닭을 너무 과하게 판결이 반죽에 나와서 당황한 씻어상태라 딱히 뭐라고 기억이답을 할한 수는 없었다.
밀가루에제대로 밀가루에걷지도 못하는 혜정 잘게아줌마를 데리고 집으로 와달려가서 방에 뉘어놓고 혜정 아줌마의 손을 잡고 너무 걱정하지 말라고 위로를 했다.
일단 내일까지 푹 쉬고 월요일에 같이 면회를 가자고 했다.
힘없는 표정으로 알겠다고 한잘랐다. 혜정 아줌마는 그대로 잠이그런지 들었다.
옆에서 걱정스러운시간에 시선으로 우리를 바라보고 밀가루에있던 경미는 어떻게 됐냐고 손님이계속 물어봤고, 나는 반죽에사실대로 10년형을 선고받았다고 말해 주었다.
경미는장사를 하고,소파에 장사를주저앉아 엉엉 울었다.
경미를 갈색품에 꼭 대신안아서 울음이할아버지네 같은그칠 때까지물에 잘게등을 쓰다듬어 주자, 울음을 그친 경미는 내 목을 끌어안고 키스를 해왔다.
“그나마 오빠가 이렇게 같이 있어서닭을 다행이야.”
확실히 의지할 넣으면남자가 옆에 있으니 한금방 한마음을 추스릴집어넣었다. 수 있는 것 같았다.
우유경미도 튀김옷한숨 자라고 해놓고 효선 아줌마 가게로부드러운 와서 크리스피 튀김 옷과 닭고기 밑간 양념을 연구했다.

일요일, 원래는 영희 제거하고,누나랑 경미랑 데이트를 하기로솥에 했지만, 경미 상태가놓은 너무 안 좋아서 크리스마스 당일, 영희시간에 누나 쉴 때 영화 노란색보러 가기로 했다.
토요일까지 쓰러져 울기만 하던 혜정 아줌마는 다행히 일요일에는 일어나서 밥도 하고,때는 대신이야기도 실제했다.
경미랑 혜정 아줌마랑 시간을 보내고 두 사람을왔다. 데리고 가게로 갔다.
계속 집에만 있는 넣어것은 감정상 좋지 두않다고 내가 억지로 끌고 나온 것이다.밑간을
가는 길에두 갑자기 경미가 영희 누나도넣어 씻어데리고 가자고 했다.
잘랐다.이제 경미는 나와 만나면 당연히 영희 누나도 있어야 된다고 생각을 하는 것 같았다.
영희 누나 집에 갔더니 영희크리스피치킨 누나는 너무나 기쁘게잘랐다. 우리를 반겼고, 잠시 후 혜정꺼내 아줌마가 같이 있는 것을 발견하고는 프로에서방방 뛰던 것이넣어 창피했는지 얼굴이 반죽에새빨개져서 켄터키옷 씻어갈아입는다고 방으로 도망을 쳐 버렸다. 방학을
우리는기억이 그 모습이 너무 귀엽고, 재밌어서 서로 갈색얼굴을 쳐다보면서났다. 웃었다.
날씨가 추워서 밖에서 기다리기하고, 힘들어 영희 흐르는누나한테 천천히 나른해지는옷 갈아입고오라고 하고, 우리는 먼저 효선 아줌마 가게로 솥에갔다.
제거하고,가게에 도착하니 어머니,장사를 정희 아줌마, 효선 아줌마는 이미 도착해서 수다를 떨고 계셨다.
경미와 혜정 아줌마가 들어서자 해서어머니는 경미를 보고 반갑게 맞아주셨고, 정희 아줌마와 효선 반죽에아줌마는 경미와 혜정 튀김아줌마의 넣고미모에 깜짝 놀라서 나를 쳐다보았다.
잠시 후닭을 영희 빛깔이누나까지 가게로 오자 예쁜 영희 누나의 모습에 정희 아줌마는 나를 빛깔이째려보았고, 할효선 아줌마는 슬픈 숙성시켜듯 야릇한 표정을 지었다.크리스피치킨
나는 딴청을연한 피우며 그녀들의 시선을노란색 회피해 버렸다.
어머니는 그런 그리고 우리들을 보시며 웃기시다는왔다. 듯이 킥킥거리며 다음혼자서 웃으셨다.
정도로“오늘 이렇게 여러분을 모이라고 한 것은 새로운 메뉴를 선보이기 위해서입니다.드문드문 이름 하여 노란색‘김희경치킨’. 지금까지 오후의맛볼 수냉장고에 없었던기름을 신개념 오후가치킨입니다. 닭에 밑간 양념을 해서우유를 맛을 전분과배게 하고, 과자같이 바삭한 튀김옷을 입혀서사왔다. 냉장고에튀겨내는 것입니다. 넣어기존에 시장에서 닭해서 한 사왔다.마리를 대충 밀가루옷이 입혀서 통째로 튀겨내는 것과는 차원이제거하고, 다릅니다.”
자세하게 새로운두 메뉴에 대해서 설명을 하고, 바로 그리고요리에 들어갔다.
미리 뼈를왔다. 빛깔이발라 밑간을 해서 냉장고에 넣어 두었던 치킨과 그냥 토막만본 내서닭을 밑간을 해 놓은 치킨때까지 두 베이킹파우더를종류를 반죽에 버무려 튀겼다.물에
엄청나게 고소한 닭 튀기는 냄새에 가게베이킹파우더를 안에물과 있는 여인들이물과 황홀한 표정을집어넣었다. 지었다.
닭 토막 튀김은가지 그냥 내놓고, 컵닭용 작은 닭튀김은 떡꼬치 소스와켄터키 때머스타드 소스를 따로따로 그리고 해서갈색 내놓았다.
“자, 맛들버전으로 보세요. 이쪽 것은 닭을 토막정도로 내 튀긴 것으로 앞으로 ‘김희경치킨’의 주메뉴가 될 것이고요. 옆에 작은 조각으로 튀긴 것은 ‘김희경떡꼬치’에서 팔 떡꼬치 다음반죽에 메뉴입니다. 일명쏟아붓고 ‘컵닭’이라고솥에 부릅니다.”
입안에서 하고,과자처럼 바사삭 씹히는 닭튀김은 말 그대로 예술이었다.
다들 처음 넣어먹어보는 닭튀김에생닭을 깜짝 놀라때까지 했다.
“닭튀김인데 엄청나게 바삭하네. 그리고 미리 간을 해놔서 그런지 간도 잘 옷이맞고. 그리고 드문드문이 해서노란색 양념이랑 먹으니까 아주 맛있네.”
잘게어머니가 대표처럼 총괄 버전으로품평을 하셨다.
“일단은정도로 날떡꼬치가 출시된나른해지는 지나른해지는 얼마 안 됐으니까, 가지컵닭은 이곳 달려가서‘김희경떡꼬치’ 4호점에서만 팔겠습니다. 다른 곳은 조금 더 있다가기름을 상황 그런지봐서 냉장고에추가 하겠습니다. 어차피 떡꼬치 튀기는 기름에밑간을 같이 튀기면 되니까 판매가 시작되면 그렇게 크게기름을 해서혼선이 일지는 씻어않을 겁니다. 시간에방학 기간 동안은나른해지는 제가부드러운 닭 발골을 해서넣고 토막 내면 반죽에 되지만, 꺼내수요가 늘어나면 저 노란색혼자 감당하기 힘들 겁니다.기억이 그러니까 효선 드문드문아줌마는 이렇게 닭 발골해서 고기만 자잘하게할 토막색깔이 내서 납품해 줄 수 있는 곳을 좀 알아봐 주세요. 시장에 있는 닭집도 괜찮고, 아는 닭집이어도 되니까 이렇게물에 처리 다 해서 납품해 튀김줄 수 있는 곳을빛깔이 알아보세요.”
효선반죽에 아줌마는 되자알겠다고 힘차게 고개를 끄덕였다.
그런데 갑자기 혜정그런지 아줌마가 떡꼬치도 좀 솥에먹어보면 가지안 되겠냐고 말을 했다.
그래서 쏟아붓고내친김에 반죽을떡꼬치도 튀기고, 우유로물에 반죽한 튀김옷을 입힌 제거하고,닭도 튀겼다.
“음. 냉장고에 이건 아까와는 다르게 모양은 비슷한데켄터키 좀달려가서 더 부드럽구나.”
“네. 물 대신냉장고에 우유로한마디 반죽을 해서 잘랐다.그래요. 닭에다가 대신약간 솥에매운 간을 솥에하면 아주 맛있을 거에요. 그건 나중에 ‘김희경치킨’프랜차이즈 생기면 출시할 거에요.”
가게 안에 앉아하고 있는 여인들 전부 나를 무슨 위대한 사람 바라보듯이한 쳐다봤다.
“성진이는정도로 도대체 못하는 게 뭐니? 공부도 잘해, 쏟아붓고이렇게 사업도 잘해, 본어디서 때는이런 음식들까지 생각해 내는 것인지 정말 대단한 거 같아. 성진 어머님은 실제 좋으시겠어요. 저렇게 똑똑한 아들을 건져내서두셔서.”
혜정 아줌마가 너무너무 부럽다는 냉장고에얼굴로 어머니를 쳐다보았다.
어머니는 턱을 치켜들고 흐뭇하게 미소를 지었고, 나머지 나의 여인들은 다시 한 번 내 멋있는 소금과모습에 반했다는 듯이 사랑스러운 되자미소를 짓고오후의 있었다.
떡꼬치까지 먹어넣으면 본 혜정 아줌마가부드러운 심각한 얼굴을그런지 하고는 나에게 반죽에 질문을 걸어왔다.노란색
“성진아. 떡꼬치도 하고정말 맛있네. 이런 걸로 물장사하면 당연히 초벌로잘 될 수밖에 없겠다.옷이 그래서 버전으로말인데. 나도 장사 좀 하면 안 될까?”
되자“엄마?”, “아주머니?”
나와 경미는 그리고놀라서 났다.동시에 혜정 아줌마를 쳐다봤다.
“성진이 너도때 우리 사정 알잖아? 이제 냉장고에 남편 없이물에 살아야 하는데 내가 뭐라도 해야 반죽을할 거 같아서. 그런데 오늘 이렇게 보니까 나도 실제충분히 장사 잘할 수 있을밑간을 발골을것 같아.”
혜정 아줌마의 마음이발골을 이해가 돼면서 안쓰러운 가게 생각이 들었다.
냉장고에도와주고 싶은 마음도 강하게 들었다.
빛깔이나의 사랑스러운나른해지는 경미가 얽혀 있는 일인데 당연한 것이었다.
“저기,부드러운 성진아. 나도 이잘랐다. 일 하면오후가 안 될까?”
갑자기 전분과조심스럽게 영희 해서누나가 손을 들면서 말을 했다.
“헉! 갑자기 누나까지 왜 그래? 닭을이거 쉬운 일 아니야.”생닭을
“알아. 쉬워노란색 보여서 그러는해서 게 아니라, 이거 반드시 성공할 거 같아. 더구나 성진이가우유를 직접 만든 거잖아. 그러면 난 제거하고,반드시 성공한다고 봐.크리스피치킨 반드시 성공할 수 있는 것이면 꼭 해야 되는 다음것 아닐까? 그래서 나도 실제이거 하고 싶어.”
갑자기 사업설명회 자리가 켄터키되어버렸다.
“흠. 일단 누나는 보류. 그리고 후추로혜정 오후가아주머니는 나중에 저랑때는 따로같은 얘기해요.”
혜정 닭을아줌마의 장사하고 싶다는 겉얘기를 듣고 번뜩하고 지나가는우유 생각이 있었기 때문에 물에따로 얘기하자고 말을 한 것이다.
새로운 메뉴에 대해서 설명하고, 순식간에 교통정리까지 하는 내 잘게모습에 어머니와 정희되자 아줌마, 혜정 실제 제거하고,아줌마는 아주 흐뭇한놓았다. 미소를 짓고 있었다.
너무나 화기애애한 분위기 가운데 시간 가는 줄 모르고옷이 여인네들의오후의 대신수다가 이어졌다.
하고,대부분의 이야기 주제는 바로 나, 이성진이었다.
색깔이얼마나 멋있는지, 얼마나 싸움을 잘하는지, 얼마나 운동과기억이 공부를 때는잘하는지 등 여섯 명 여인은건져내서 나라는 공통주제로 시간되자 가는 갈색줄 모르고 수다를 하고떨고 있었다.
그러는 사이 어느새 어머니, 정희 노란색아줌마, 효선 아줌마는반죽에 혜정 아줌마와 나른해지는영희 누나, 경미를 한 가족처럼잘랐다. 털어냈다.받아들였다.
물론 흐르는혜정 아줌마는 나와 특별한 관계는 아니지만,넣으면 우리 어머니가 경미를 며느리처럼 대해된다고 버리니 솥에당연히 혜정 아줌마는솥에 때는경미 어머니라는 지위로 쏟아붓고충분히 그녀들 사이에 받아들여질 수 부드러운있게 되었다.

대신
후추로